早 餐 桌 上 常 見 的 麥 片 ， 除 了 是 減 肥 族 必 吃 的 高 纖 低 脂 高 維 生 素 B 群 食 品 ， 最 近 更 被 發 現 是 去 水 腫 的 好 幫 手 。黃 澄 澄 的 燕 麥 ， 具 有 高 纖 低 脂 的 特 點 ， 被 認 為 可 預 防 心 血 管 疾 病 還 可 幫 助 減 肥 。
一 碗 簡 單 沖 泡 成 的 麥 片 粥 ， 有 淡 淡 的 穀 物 清 香 ， 不 容 易 吃 膩 ， 還 能 提 供 飽 足 感 與 能 量 ， 讓 人 足 以 支 撐 到 午 餐 時 間 ， 在 繁 忙 的 都 會 生 活 中 ， 可 說 是 便 利 而 實 用 的 食 物 選 擇 。 難 怪 很 多 人 寧 願 拋 棄 傳 統 的 燒 餅 油 條 、 清 粥 小 菜 ， 改 喝 麥 片 粥 當 早 餐 。
消 除 水 腫 延 緩 老 化
每 天 喝 一 碗 簡 單 的 燕 麥 粥 ， 就 可 達 到 排 水 腫 的 瘦 身 效 果 。 更 重 要 的 是 ， 根 據 英 國 近 期 發 表 的 醫 學 研 究 ， 由 燕 麥 煮 熟 壓 製 而 成 的 麥 片 ， 因 為 含 有 豐 富 的 膳 食 纖 維 ， 已 證 實 可 以 幫 助 穩 定 血 糖 ， 促 使 膽 酸 排 出 體 外 ， 降 低 血 液 中 的 膽 固 醇 含 量 ， 其 中 的 多 種 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 還 能 協 助 延 緩 老 化 。 因 此 英 國 專 家 指 出 ， 每 天 吃 一 碗 麥 片 粥 ， 可 有 效 預 防 心 臟 病 、 高 血 壓 等 心 血 管 疾 病 。
一 碗 簡 單 沖 泡 成 的 麥 片 粥 ， 有 淡 淡 的 穀 物 清 香 ， 不 容 易 吃 膩 ， 還 能 提 供 飽 足 感 與 能 量 ， 讓 人 足 以 支 撐 到 午 餐 時 間 ， 在 繁 忙 的 都 會 生 活 中 ， 可 說 是 便 利 而 實 用 的 食 物 選 擇 。 難 怪 很 多 人 寧 願 拋 棄 傳 統 的 燒 餅 油 條 、 清 粥 小 菜 ， 改 喝 麥 片 粥 當 早 餐 。
消 除 水 腫 延 緩 老 化
每 天 喝 一 碗 簡 單 的 燕 麥 粥 ， 就 可 達 到 排 水 腫 的 瘦 身 效 果 。 更 重 要 的 是 ， 根 據 英 國 近 期 發 表 的 醫 學 研 究 ， 由 燕 麥 煮 熟 壓 製 而 成 的 麥 片 ， 因 為 含 有 豐 富 的 膳 食 纖 維 ， 已 證 實 可 以 幫 助 穩 定 血 糖 ， 促 使 膽 酸 排 出 體 外 ， 降 低 血 液 中 的 膽 固 醇 含 量 ， 其 中 的 多 種 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 還 能 協 助 延 緩 老 化 。 因 此 英 國 專 家 指 出 ， 每 天 吃 一 碗 麥 片 粥 ， 可 有 效 預 防 心 臟 病 、 高 血 壓 等 心 血 管 疾 病 。
事 實 上 ， 在 預 防 疾 病 的 功 能 之 外 ， 燕 麥 對 減 肥 也 很 有 幫 助 ， 尤 其 對 於 水 腫 型 的 肥 胖 ， 更 有 顯 著 的 打 擊 效 果 。 根 據 日 本 料 理 研 究 家 赤 崛 博 美 的 研 究 ， 燕 麥 中 的 亞 油 酸 ， 對 於 消 除 浮 腫 很 有 幫 助 ， 另 外 還 有 豐 富 的 鐵 質 、 葉 酸 ， 與 維 生 素 B 群 ， 可 促 進 血 液 循 環 ， 提 高 水 分 代 謝 。
低 碳 纖 維 風 行 美 國
現 在 即 食 麥 片 發 達 ， 只 要 加 熱 水 或 熱 牛 奶 ， 就 可 迅 速 調 製 出 一 碗 瘦 身 麥 片 粥 。加 上 燕 麥 中 的 可 溶 性 纖 維 ， 能 吸 收 大 量 水 分 ， 所 以 飽 足 感 很 夠 ， 可 間 接 幫 助 減 肥 者 減 少 攝 取 高 脂 肪 食 物 。 由 於 這 種 種 好 處 ， 難 怪 在 諸 多 減 肥 食 譜 中 ， 麥 片 都 扮 演 了 相 當 重 要 的 角 色 。
而愛吃 麥 片 的 美 國 人 ， 則 在 倡 導 低 碳 水 化 合 物 飲 食 的 瘦 身 風 潮 中 ， 開 發 出 一 種 低 碳 麥 片 ， 一 對 有 家 族 心 臟 病 與 糖 尿 病 史 的 美 國 夫 婦 大 衛 與 柯 琳 ， 先 是 嘗 試 靠 低 碳 水 化 合 物 各 瘦 下 三 十 一 與 十 八 公 斤 ， 之 後 乾 脆 成 立 一 家 專 生 產 低 碳 水 化 合 物 食 品 的 公 司 ， 並 研 發 出 一 種 減 肥 效 果 很 好 的 低 碳 麥 片 ， 結 果 在 美 國 大 為 暢 銷 。
一 日 一 餐 不 易 復 胖
為 避 免 營 養 失 衡 ， 可 在 麥 片 粥 內 加 入 無 花 果 、 蔓 越 莓 、 核 桃 等 乾 果 。 在 台 灣 ， 近 來 則 有 一 位 何 先 生 ， 靠 著 吃 麥 片 迅 速 消 去 水 腫 。 何 先 生 說 ： 「 因 為 之 前 工 作 太 累 ， 加 上 我 的 體 質 很 容 易 水 腫 ， 所 以 一 下 子 就 胖 了 十 幾 公 斤 ， 自 己 照 鏡 子 都 覺 得 很 受 不 了 ， 下 定 決 心 要 減 肥 。
低 碳 纖 維 風 行 美 國
現 在 即 食 麥 片 發 達 ， 只 要 加 熱 水 或 熱 牛 奶 ， 就 可 迅 速 調 製 出 一 碗 瘦 身 麥 片 粥 。加 上 燕 麥 中 的 可 溶 性 纖 維 ， 能 吸 收 大 量 水 分 ， 所 以 飽 足 感 很 夠 ， 可 間 接 幫 助 減 肥 者 減 少 攝 取 高 脂 肪 食 物 。 由 於 這 種 種 好 處 ， 難 怪 在 諸 多 減 肥 食 譜 中 ， 麥 片 都 扮 演 了 相 當 重 要 的 角 色 。
而愛吃 麥 片 的 美 國 人 ， 則 在 倡 導 低 碳 水 化 合 物 飲 食 的 瘦 身 風 潮 中 ， 開 發 出 一 種 低 碳 麥 片 ， 一 對 有 家 族 心 臟 病 與 糖 尿 病 史 的 美 國 夫 婦 大 衛 與 柯 琳 ， 先 是 嘗 試 靠 低 碳 水 化 合 物 各 瘦 下 三 十 一 與 十 八 公 斤 ， 之 後 乾 脆 成 立 一 家 專 生 產 低 碳 水 化 合 物 食 品 的 公 司 ， 並 研 發 出 一 種 減 肥 效 果 很 好 的 低 碳 麥 片 ， 結 果 在 美 國 大 為 暢 銷 。
一 日 一 餐 不 易 復 胖
為 避 免 營 養 失 衡 ， 可 在 麥 片 粥 內 加 入 無 花 果 、 蔓 越 莓 、 核 桃 等 乾 果 。 在 台 灣 ， 近 來 則 有 一 位 何 先 生 ， 靠 著 吃 麥 片 迅 速 消 去 水 腫 。 何 先 生 說 ： 「 因 為 之 前 工 作 太 累 ， 加 上 我 的 體 質 很 容 易 水 腫 ， 所 以 一 下 子 就 胖 了 十 幾 公 斤 ， 自 己 照 鏡 子 都 覺 得 很 受 不 了 ， 下 定 決 心 要 減 肥 。
「 四 處 打 聽 之 後 ， 發 現 吃 麥 片 可 以 消 水 腫 ， 就 決 定 乾 脆 三 餐 都 吃 麥 片 粥 ， 堅 持 一 星 期 下 來 ， 果 然 瘦 了 兩 、 三 公 斤 ， 後 來 改 成 每 天 三 餐 至 少 有 一 餐 吃 麥 片 ， 結 果 一 個 月 整 整 瘦 下 五 公 斤 ， 現 在 我 還 在 繼 續 吃 ， 已 經 瘦 了 快 十 公 斤 。 」
吃 麥 片 消 水 腫 的 效 果 雖 然 好 ， 但 營 養 師 也 提 醒 ， 雖 然 燕 麥 的 性 質 溫 和 ， 沒 有 特 殊 的 體 質 禁 忌 ， 可 是 單 吃 麥 片 減 肥 ， 肯 定 會 造 成 營 養 不 良 等 後 遺 症 ， 一 旦 停 止 ， 也 很 容 易 復 胖 ， 建 議 最 好 改 成 三 餐 中 只 吃 一 餐 麥 片 ， 且 最 好 是 晚 餐 吃 ， 並 在 其 中 添 加 些 果 乾 或 火 腿 等 食 物 ， 幫 助 補 充 營 養 ， 其 他 兩 餐 則 要 多 吃 蛋 白 質 與 各 種 維 生 素 ， 這 樣 一 來 ， 雖 然 減 肥 效 果 較 慢 ， 但 比 較 健 康 ， 而 且 不 容 易 胖 回 來 。
食 用 麥 飯 去 油 整 腸
燕 麥 消 除 浮 腫 ， 改 善 便 秘 。
黑 麥 熱 量 最 低 ， 纖 維 豐 富 。
大 麥 調 整 腸 胃 ， 預 防 肥 胖 。
小 麥 養 心 益
除 了 燕 麥 之 外 ， 包 括 黑 麥 、 大 麥 、 小 麥 ， 也 都 是 高 鈣 低 脂 的 營 養 穀 類 ， 如 果 不 愛 吃 麥 片 粥 ， 也 可 將 這 些 穀 類 混 合 後 ， 浸 泡 2 小 時 ， 煮 成 麥 飯 食 用 ， 消 水 腫 的 效 果 也 很 好 。 像 是 日 本 仙 台 傳 統 的 牛 舌 料 理 ， 就 會 附 上 一 碗 嚼 勁 十 足 的 麥 飯 ， 不 但 可 中 和 肉 類 的 油 膩 感 ， 還 可 顧 胃 整 腸 。
再 製 麥 片 愈 大 愈 好
大 麥 片 營 養 跟 燕 麥 類 似 ， 但 更 有 嚼 感 。
黑 麥 片 通 常 在 有 機 店 才 買 得 到 。
燕 麥 片 維 生 素 B 群 含 量 極 高 。
如 要 吃 麥 片 減 肥 ， 不 管 是 選 擇 何 種 麥 類 製 成 的 麥 片 ， 面 積 越 大 片 越 好 ， 吃 起 來 比 較 有 飽 足 感 。
食 用 麥 飯 去 油 整 腸
燕 麥 消 除 浮 腫 ， 改 善 便 秘 。
黑 麥 熱 量 最 低 ， 纖 維 豐 富 。
大 麥 調 整 腸 胃 ， 預 防 肥 胖 。
小 麥 養 心 益
除 了 燕 麥 之 外 ， 包 括 黑 麥 、 大 麥 、 小 麥 ， 也 都 是 高 鈣 低 脂 的 營 養 穀 類 ， 如 果 不 愛 吃 麥 片 粥 ， 也 可 將 這 些 穀 類 混 合 後 ， 浸 泡 2 小 時 ， 煮 成 麥 飯 食 用 ， 消 水 腫 的 效 果 也 很 好 。 像 是 日 本 仙 台 傳 統 的 牛 舌 料 理 ， 就 會 附 上 一 碗 嚼 勁 十 足 的 麥 飯 ， 不 但 可 中 和 肉 類 的 油 膩 感 ， 還 可 顧 胃 整 腸 。
再 製 麥 片 愈 大 愈 好
大 麥 片 營 養 跟 燕 麥 類 似 ， 但 更 有 嚼 感 。
黑 麥 片 通 常 在 有 機 店 才 買 得 到 。
燕 麥 片 維 生 素 B 群 含 量 極 高 。
如 要 吃 麥 片 減 肥 ， 不 管 是 選 擇 何 種 麥 類 製 成 的 麥 片 ， 面 積 越 大 片 越 好 ， 吃 起 來 比 較 有 飽 足 感 。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!X_2sqG6fEQ7izsJU87_bU4O80axP/article?mid=220
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